Bolitas de Melón con arándanos

Bolitas de Melón con arándanos

Cualquier especialista de la salud recomienda al melón como uno de los diez súper alimentos
que debe comer como postre un diabetico. No es de extrañar. Un cuarto de un melón tiene casi
las vitaminas A y C que la mayoría de la gente necesita en un día entero.
Si bien no hay manera segura de determinar la calidad de un melón, hay algunos indicadores bastante fiables para utilizar a la hora de comprar.
Busque un melón ligeramente ovalada con un diámetro de cinco pulgadas o
un ligero dorado, o, en el peor, la luz gris verdoso (no opaco, oscuro
verde) el color de fondo en condiciones un poco menos aptas. Los signos de la dulzura se pronuncian
entre más rayas tienen y unos pequeñas grietas cerca de la punta del tallo. Si se agita el
melón y oye un ligero ruido de las semillas, puede ser muy dulce, pero
lo más probable es que es demasiado maduro y ligeramente amargo.
En este sencillo pero atractivo postre, bolitas aromaticas-dulce de
melón ligeramente ácido tirando a suavemente con textura crujiente, dulce y suave
de los arándanos y mejorandolos con zumos de fruta y una pizca de dulce rallada
con raíz de jengibre.

Concentrado de jugo de uva blanca, sin diluir Jugo de limón fresco Ralladura de limón Raíz de jengibre pelado y picado Bolas de melón 1 pulgadas (1melon mediano) Arandanos maduros frescos

PESO 1/2 Kg 150 gr

MEDIDAS 3 cucharadas 2 cucharadas 2 cucharaditas 1 cucharadita

Combine el jugo concentrado de uva, jugo de limón y la ralladura y el jengibre en un

un tazón pequeño. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Combine el melón y los arándanos en un tazón mediano. Vierta el jugo

sobre mezcla de la fruta. Mezcle suavemente para cubrir. Coloque la mezcla en vasos o

pequeños platos de postre y servir.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Calorías: 45 (5% de grasa)

Grasa: 0,3 g (0,1 g sáb, 0 g

mono, 0,1 g de poli)

Proteínas: 0,8 g y 6%

Hidratos de carbono: 11,1 g y

89%

Fibra: 1.1 g

Colesterol: 0 mg

Hierro: 0,2 mg

De sodio: 7,7 mg

Calcio: 10,4 mg

Intercambios Diabéticos: 1 fruta