Cheesecake sin Azúcar, de Frutas Saludbles y sin Horno, para Diabeticos
Cheesecake sin Azúcar, de Frutas Saludable y sin Horno
Ingredientes Base:
- 200 gr de galletas marías sin azúcar (más o menos 30 galletas, tambien pueden ser habaneras etc)
- 60 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 molde chico (23 cm)
preparacion de para la base:
- molemos las galletas en una procesadora o licuadora
- vertemos en un bol y mezclamos muy bien junto con la mantequilla
- enseguda acomodamos la mezcla en nuestro molde, y aplanamos muy bien para que nuestra base os quede bien compacta.
- ya lista metemos en el congelador y nos vamos a preparar lo siguiente
Ingredientes para la mezcla del cheesecake:
- 1 barra de queso crema ligth (190 gr)
- 5 cditas de stevia o el endulzante de tu preferencia
- 1 tza de yogur natural sin azúcar
- 1 tza de fresas y/o frambuesas (100 gr)
- 1 tza de zarzamoras y moras azules (100 gr)
- 2 sobrecitos o dos cditas de grenetina (14 gr)
- jugo de un limón
- 1/2 tza de agua
Preparación para la mezcla:
- agregamos la grenetina en el agua mezclamos y dejamos reposando
- molemos la fresas con la en el procesador o licuadora y reservamos
- igual hacemos con la zarzamora con moras azules, molemos y reservamos
- en un bol mezclamos el queso crema con la stevia, una vez bien mezcladito agregamos el yogur y seguimos mezclando.
- Llevamos la grenetina al microondas por 30 segundos (en recipiente apto para horno de microondas), revolvemos y agregamos un poco de nuestra mezcla del queso crema sobre la grenetina revolvemos y vertemos (nuestra mezcla de grenetina) sobre la mezcla del queso crema, enseguida vertemos sobre tres recipientes nuestra mezcla (tratando que las tres partes sean iguales)
- vertemos nuestro puré de fresas y frambuesas sobre una de nuestras tres porciones que reservamos mezclamos bien, quedara un lindo color rosado pero si lo queremos aun mas lindo e intenso añadimos una gotita de colorante (yo si lo hice porque quiero que mi cheesecake se vea hermoso con sus tres colores).
- Sobre nuestra otra porción de mezcla agregamos el puré de zarzamoras y moras azules mezclamos bien, y ya a nuestra ultima mezcla agregamos el jugo de un limón y una gotita de colorante amarillo.
- sacamos la base del cheesecake del congelador y agregamos sobre el la mezcla de fresa y/o frambuesas y metemos al congelador por 10 min, sacamos del congelador y agregamos nuestra mezcla de limón y volvemos a llevar al congelador por 10 min y por ultimo repetimos la operación con la mezcla de zarzamoras y moras azules solo que ahora la dejaremos en el congelador por 40 min, cuidando de que no se nos congele. pasado el tiempo bajamos a la parte inferior del refrigerador.
- listoooo….. a disfrutar!!!!!!
Que tal amig@s!!!, espero estén muy bien y cuidándonos más cada día, ¿Su médico les ha hablado sobre el cuidado de los pies y cómo elegir el calzado adecuado? Andando navegando por la web me encontré un articulo muy interesante que nos ayudará a estar bien informados, por si alguien tenía dudas acerca de esto y aun no lo ha consultado con su médico este puede ser buen inicio para hacerlo.
Muchas gracias por apoyar este proyecto, compartamos experiencias con vecinos, amigos, familia etc, acerca de nuestro vivir, de como cuidarnos en muchos aspectos, tristemente me ha tocado ver personas que por no cuidarse y seguir las indicaciones de su médico han sido amputadas del pie o dedos etc motivemonos unos a otros para no repetir historias lamentables.
Saludos y un fuerte abrazo!!! ah! y o olvide que al final esta un vídeo que te facilitará la preparación de esta receta….
¿Por qué usar un calzado especial para diabético?
Las personas diabéticas requieren un calzado especial porque sus pies sufren cambios fisiológicos. Estos pacientes tienen mayor propensión a infecciones por hongos y bacterias, lo cual implica un riesgo para su salud.
En el pie diabético dichas alteraciones generan pérdida de sensibilidad al dolor, y una baja regeneración de las células epiteliales, por lo que, de sufrir alguna lesión, ésta puede avanzar sin que ellos se percaten. La consecuencia puede llegar a ser la amputación parcial o total de sus extremidades. Otra alteración radica en la anatomía del pie, la cual se observa en la pérdida del arco plantar y en el ensanchamiento en la zona del metatarso.
Los resultados antropométricos del pie en pacientes que sufren esta enfermedad entre 5 y 10 años, indican que en hombres y mujeres ocurren cambios importantes en la zona del metatarso. Este hecho es mayor en las mujeres por la pérdida del arco plantar, lo cual obliga a que el zapato permita la adaptación de plantillas especiales que traten de “simular” el arco.
En el caso de los hombres el calzado requiere de una horma profunda para dar amplitud en la zona del recio y cintura del pie, pues es posible que ocurra una distensión en los tendones de esta zona.
Principales características del calzado para diabético
Principalmente, los dos aspectos a tener en cuenta en el calzado especial para diabéticos son la comodidad y adaptabilidad a la forma del pie.
Otro aspecto a contemplar es que el calzado ajuste perfectamente a las deformidades sin llegar a oprimir el pie, por tanto la horma del zapato tiene que ser amplia tanto en anchura como en altura, para que evite también el roce entre los dedos. Los deslizamientos entre el zapato y el pie debe deben evitarse para no ocasionar úlceras.
En cuanto al diseño del zapato, se recomienda que sean cerrados y fabricados con piel natural para habilitar la transpiración y proveer una temperatura adecuada, así como partes elásticas para su total adaptabilidad. La forma de fabricación tiene que asegurar que el ensamblado de los cortes está hecho sin costuras interiores, para evitar roces y heridas. También es recomendable que lleve un contrafuerte reforzado que sirva de apoyo lateral a los tobillos y brinde mejor soporte al talón.
La plantilla y la suela deben ser gruesas y de un material que amortigüe las presiones al caminar. Este tipo de plantillas suelen fabricarse con poliuretano. En D’Torres además le añadimos una capa de euretanos viscoelásticos de alta absorción de energía y sudor, que permite mantener los pies secos y sin altas presiones.
El tipo de tacón deberá ser en forma de cuña, con una altura no más alta de 4 cm, lo que ayuda a mejorar los problemas de espalda.
El cierre es preferible que sea con velcro, ya que el ajuste será más óptimo que con cordones en personas que tienen problemas de visión y artrosis.
Por último, indicar que los pacientes diabéticos no son los únicos en necesitar este tipo de calzado, también las personas que padecen hipertensión, insuficiencia venosa y arterial,obesidad y tabaquismo pueden presentar síntomas en los que requieran de este tipo de zapatos especiales.
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Uncategorized Cheesecake sin Azúcar, de Frutas Saludbles y sin Horno, para Diabeticos http://ift.tt/1N8xwdX June 23, 2015 at 10:37PMTarta Doble Chocolate y Fresas, para Diabéticos
Tarta Doble Chocolate
Ingredientes para la Base:
- 1 tza de almendras remojadas (8 horas)
- 4 dátiles remojados 8 horas (o 1/2 taza de coco rallado no remojar)
- 1 cdta de cacao amargo en polvo (o más según sea tu gusto)
Preparacion:
- Procesar todos los ingredientes juntos y forrar un molde para tarta de 15 cm de diámetro, desmoldable.
Ingredientes para el Relleno:
- 2 tazas de anacardos (también llamados castañas de cajú o semillas de marañón)
- 3/4 taza de manteca de cacao derretida
- 1/3 taza de aceite de coco (si no les importa que no sea 100% cruda en argentina se puede reemplazar por vegetalina)
- 1/3 taza de sirope de agave (también se puede usar cualquier tipo de miel vegetal, esto es un endulzante tipo miel, o tu endulzante recomendado por tu médico)
- 1 cda de esencia de vainilla
- pizca de sal
250-300 g de fresas o frutillas cortadas en rebanadas
Preparación:
Procesar todos los ingredientes, (menos las fresas), hasta obtener una crema suave. Poner la mitad de la mezcla sobre la base, agregar una capa de fresas y cubrir con el resto de la crema. dejar enfriar hasta que endurezca (3 horas)- No congelar.
Ingredientes para la Cobertura:
- 1/2 taza de sirope de agave
- 1/2 taza de cacao amargo en polvo
- 1/3 taza de manteca de cacao derretida
- 1 cdta de esencia de vainilla
Preparación:
Batir todos los ingredientes, pasar el cacao por un cernidor para deshacer los grumos. Colocar sobre el relleno de la torta y extender perfectamente. dejar enfriar toda la torta durante 8 horas antes de cortar.
Hola, hola que tal!! ¿Que te ha parecido la receta? se ve riquísima ¿verdad? pues déjenme decirles que esta deliciosa, y lo mejor de todo es que es muy saludable no contiene azúcar ni harina, es especial para Diabéticos y muy fácil de preparar ya que tampoco utilizaremos el horno, espero sea de su agrado y la disfruten, al final del escrito encontraran el vídeo.
Y hoy domingo reciban un cordial abrazo todos los papás, que se la pasen súper bonito, bien apapachados por la familia e hijos principalmente, ¡que Dios bendiga su vida!!! y gracias….
FELICIDADES A TODOS LOS PAPÁS!!!!
Un papá es una combinación extraña de razón y sentimientos, es el que sabe decir no cuando es lo justo y sabe decir sí cuando es lo conveniente.
Un papá zapatea duro cuando cumple con su deber y anda de puntillas en la noche cobijando cuerpitos fríos. Es el único de la casa que persigue un ratón hasta atraparlo, así se muera de miedo por dentro.
Un papá es un higo que parece duro por fuera y es puro dulce en su interior, es un director de orquesta, es el constructor de un nido, es el maestro de la escuela de la vida. Los papás tienen la billetera llena de fotos, de tarjetas, de teléfonos, de citas, de compromisos, menos de dinero.
Un papá tiene mucho de mamá aunque tenga cuerpo de hombre. Si hay que cambiar pañales, los cambia, cuando el hijo llora, él es el refugio, cuando el hijo ríe, él es la compañía.
Ser papá es jugar en la vida el papel de rey, no de un reino; sino del amor, la comprensión y la razón.
autor: Anónimo
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Uncategorized Tarta Doble Chocolate y Fresas, para Diabéticos http://ift.tt/1GAwSnY June 21, 2015 at 07:17AMTostadas de Almendra y Manzana, para Diabeticos
- Tostadas de Almendras:
- ½ taza de harina de almendras (almendras crudas y finamente molidas)
- 2 cdas de azúcar de panela (azúcar de caña 100% integral, mascabado o como le digan en tu país) o de igual forma puedes omitir o cambiar por tu endulzante preferido, también podemos espolvorear tantita canela mmm queda deliciosaaaaaaa.
- ½ cda de agua.
- Crema pastelera de avena:
- 4 cdas de avena instantánea
- ½ taza de leche desnatada
- ½ taza de agua
- un chorrito de jugo de limón,
- vainilla y edulcorante natural al gusto. (yo usé ½ g de stevia)
- Cobertura de manzana:
- 1 manzana
- 1 cda de azúcar de panela o de caña 100% integral
- Iniciamos preparando la “crema pastelera de avena”, para lo cual se mezclan todos los ingredientes de la crema pastelera en una ollita y cocinamos a fuego lento hasta que comience a ponerse espeso. Algo muy importante es no dejar de remover para que la avena no se pegue o queme. Una vez que consigamos una textura espesa, retira y deja enfriar completamente.
- Enseguida en una procesadora o licuadora agrega todos los ingredientes para hacer las “tostadas de almendras” hasta tener una pasta granulada. Vierte sobre una placa de horno con papel vegetal para que no se pegue; dale una forma rectangular y de unos 5 mm de grosor con tus manos. Lleva al horno por 8 min a 200 ºc o hasta que veas que está dorada. Saca del horno, cortamos en pequeñas láminas y dejamos enfriar completamente hasta que la base de almendras se ponga durita como una tostada.
- Manzanas: Desinfectamos y pelamos las manzanas, quitamos el corazón , corta por la mitad y haremos láminas de manzana de unos 5 mm de grosor. Espolvorea con azúcar de panela o azúcar integral y lleva al horno a 200 ºc por 15 min.
- Sobre la tostada de Almendras colocamos con ayuda de una manga o cucharita la crema pastelera de almendras que ya debe estar fría y con una textura compacta y cremosa. Coloca sobre las tostadas y la crema las láminas de manzana. Si gustas puedes espolvorearlas con un poco más de azúcar de panela y dorar la parte de arriba para conseguir una mejor presentación (opcional).
- Una vez listas, lleva en un plato con papel vegetal al congelador por unos 15-20 minutos y sirve mientras estén frías.
- Listo…. a disfrutar!!!!
Animo gente linda!! es hora de hacer algo por nuestra salud para mejorar nuestra calidad de vida, fomentemos el habito de postres saludables para toda la familia y amigos, no nos limitemos a nosotros únicamente no porque ya padecemos diabetes sino todo lo contrario, aprendamos de nuestra experiencia y procuremos que la comunidad infantil no repita nuestra historia. El comercio y la industria (fabricantes de comidas chatarra y algunos otros productos nada saludables) desgraciadamente no nos dirán lo que afectan sus productos en nuestro organismo porque no les conviene, pero vayamos un paso mas adelante y busquemos la forma de comer rico sin exponer nuestra salud.
Hasta luego… saludos y un fuerte abrazo!!
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Uncategorized Tostadas de Almendra y Manzana, para Diabeticos http://ift.tt/1SmBIKL June 16, 2015 at 10:43PMHelado de Mango y Piña con Chamoy Natural (hecho por nosotros mismos)
Helado de Mango y Piña con Chamoy Natural (Hecho por nosotros mismos)
- 3-4 Mangos congelados
- 1/2-1 piña congelada
- 7 Tamarindo fresco
- 1/2 Chile morrón rojo
- Jugo de 2 limones
- Chile chipotle en polvo (opcional)
- 1/4 taza de agua para licuar
Procedimiento:
- Toda nuestra fruta la limpiamos, pelamos y picamos en cubos, la ponemos en bolsa y metemos al congelador, por un tiempo aproximado de 10 horas, o mejor aun una noche antes de nuestra preparación, así nos evitamos la desesperación de estar esperando.
- Una vez ya bien congelada nuestra piña y plátano licuamos hasta conseguir que nuestra mezcla quede bien molidita con textura a nieve, volvemos a meter al refrigerador para evitar que se os descongele, en lo que preparamos, Nuestro Chamoy!!
- Limpiamos los tamarindos y ponemos a remojar durante unas tres horas como mínimo esto con el fin de que se enblandezcan y así poder quitarle los huesitos y ebritas.
- Licuamos el tamarindo, chile morrón, el jugo de limón y chile chipotle en polvo (al gusto) y ya obtenemos nuestro chamoy!! con el que acompañaremos nuestro helado.
- Para nuestra presentación ponemos chamoy en una copa o vaso, después una capa de nuestra nieve y de nuevo chamoy y así sucesivamente.
- Listooooooooo!! a disfrutar!!!…..
Unos cacahuates, frutas o cualquier otro alimento que se consume con chamoy puede tener un sabor muy rico, sin embargo, no todo lo que sabe bueno, es tan bueno, principalmente cuando se trata del chamoy.
Los especialistas recomiendan consumirlo rara vez o en su caso nunca, ya que trae efectos muy negativos en el organismo.
¿El chamoy puede provocar cáncer? ¿Existen alternativas para sustituir el chamoy? ¿Cuáles son los daños que causa en el estómago?
“En sí, el chamoy era compuesto por chile, limón y sal, pero al paso del tiempo le añadieron químicos para conservarlo más tiempo en el anaquel. Ahí es donde empieza a dañar el sistema digestivo. El producto actualmente tiene muchos conservadores, saborizantes y colorantes, sobre todo, para darle ese color rojo llamativo le agregan un colorante muy artificial, los cuales nos dañan el sistema digestivo, sobre todo la mucosa gástrica”, alertó la nutrióloga.
De acuerdo con la especialista, agregarle demasiado colorante es para hacerlo más llamativo y atractivo para el consumidor, pero los daños que ocasiona pueden resultar muy graves.
“Nos ocasiona gastritis, colitis, ulceras, daña mucho la mucosa gástrica, sobre todo, en los niños que abusan mucho del producto, desde tempranas horas del día empiezan agregarle a cualquier producto chamoy y mientras más, mejor. Ahí empieza a dañarles porque están en ayuno o acaban de consumir su desayuno y el estómago está limpio y al agregarle algo agresivo, empieza a dañarnos”.
¿El chamoy provoca cáncer?
Salgado Sotelo (nutriologa) expuso que en sí el chamoy no provoca cáncer, pero sí úlceras que podrían desencadenar otras enfermedades. “Lo que provoca son las úlceras, que si no se tratan a tiempo pueden traer otras consecuencias, no necesariamente provocar cáncer”.
La recomendación.
Aunque el chamoy se puede consumir rara vez para adicionar una botana, lo ideal es no hacerlo. “Para adicionar una botana, de vez en cuando podría ser, pero no es cada fin de semana. De preferencia no consumirlo, ni chamoy ni salsa Valentina, porque la valentina es otro tipo de picante más agresivo porque contiene vinagres”.
Alternativas.
Para darle sabor a las botanas, el chamoy comercial se puede sustituir por uno elaborado en casa a base de naranjitas, ciruela o tamarindo o simplemente adicionar los productos con tajín.
“Hay de gustos a gustos. Existen personas que prefieren en vez de limones algo acidito o picoso. Nosotros recomendamos el tajín porque son chiles secos y triturados, solo le agregan limón. La Valentina y el chamoy son líquidos y para que se puedan conservar necesitan conservador para evitar los hongos”, mencionó la nutrióloga.
“Podemos comernos unas papitas con chamoy, poquito, no vaciar el bote, de repente consumirlo porque es un antojo, pero rara vez”. Finalizó.
¿Qué les parece este articulo interesante verdad? Quizá en algunas ocaciones sino es que en muchas nos toco consumir este producto, la falta de información y conocimiento es la causa de que muchas personas lo sigan haciendo, pero empecemos a cambiar desde ya!! preparando nuestro propio chamoy natural como se los muestro en la receta, hagamoslo por nosotros, por nuestra familia y sobre todo por nuestros hijos… un abrazo y hasta pronto!!!
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Uncategorized Helado de Mango y Piña con Chamoy Natural (hecho por nosotros mismos) http://ift.tt/1CaiUFg June 16, 2015 at 01:35AMGalletas de Avena y Frutas, para Diabeticos
Galletas de Avena y Frutas… ¡¡Estan Riquisimas!!
INGREDIENTES:
- 2 tazas de hojuelas de avena rápida
- 1 taza de coco rallado
- 1 taza de dátiles picados
- 3 plátanos maduros
- ½ taza de nueces picadas
- 1 cda. de vainilla
- ½ cdta. de sal
PROCEDIMIENTO:
- Precalentar el horno a 350ºF (180C).
- Machacar los plátanos. Añadir las nueces, los dátiles y el coco.
- Batir los ingredientes con batidora eléctrica (o manualmente).
- Añadir sal, vainilla y avena. Seguir batiendo.
- Tomar porciones pequeñas con una cucharita y formar las galletitas.
- Acomodar cada galletita sobre una charola rociada con spray antiadherente (no es necesario ponerlas muy separadas ya que no contienen ningun tipo de royal o levadura y por lo tanto no aumentaran de volumen).
- Hornear por 20 – 25 min.}
La diabetes es una enfermedad que afecta hoy en día a gran parte de la población y que se multiplica cada vez más afectando a niños, jóvenes, mujeres embarazadas, y sobre todo a las personas mayores. Se caracteriza por una deficiencia en la función de la insulina, que es la encargada de metabolizar los azúcares que provienen de los alimentos. Y si no llevas una nutrición adecuada con los alimentos permitidos para diabéticos, la glucosa no procesada correctamente tarde o temprano empezará a acumularse en la sangre causando terribles problemas.
Por eso es tan necesario tener un estricto cuidado tanto con los hábitos diarios de actividad física como con los hábitos alimenticios.
Desviándonos un poquito del tema, el día de hoy también les quiero compartir esta reflexión que me encontré por aquí (es muy certera), en nuestra vida hay altas y bajas y no solamente en personas que padecemos alguna enfermedad, a todos alguna vez en la vida se nos han puesto pruebas difíciles de afrontar,a todos nos a tocado sufrir por “x” cosa, pero también todos hemos tenido momentos memorables llenos de felicidad en nuestras vidas, y quedémonos con estos lindos momentos y los otros que nos sirvan para crecer como personas y nos sensibilicen para tener mas calidad humana.
“EL CUERPO GRITA… LO QUE LA BOCA CALLA“
La enfermedad es un conflicto entre la personalidad y el alma”.
Bach.
Muchas veces…
El resfrío “chorrea” cuando el cuerpo no llora.
El dolor de garganta “tapona” cuando no es posible comunicar las aflicciones.
El estómago arde cuando las rabias no consiguen salir.
La diabetes invade cuando la soledad duele.
El cuerpo engorda cuando la insatisfacción aprieta.
El dolor de cabeza deprime cuando las dudas aumentan.
El corazón afloja cuando el sentido de la vida parece terminar.
La alergia aparece cuando el perfeccionismo está intolerable.
Las uñas se quiebran cuando las defensas están amenazadas.
El pecho aprieta cuando el orgullo esclaviza.
La presión sube cuando el miedo aprisiona.
Las neurosis paralizan cuando el niño interior tiraniza.
La fiebre calienta cuando las defensas explotan las fronteras de la inmunidad.
Las rodillas duelen cuando tu orgullo no se doblega.
El cáncer mata cuando no perdonas y/o te cansas de “vivir”.
Y tus dolores callados, ¿Cómo hablan en tu cuerpo?
La Enfermedad no es mala, te avisa que te estas equivocando de camino.
El camino a la felicidad no es recto.
Existen curvas llamadas EQUIVOCACIONES,
Existen semáforos llamados AMIGOS,
Luces de precaución llamadas FAMILIA.
Y todo se logra si tienes:
Una llanta de repuesto llamada DECISION,
Un potente motor llamado AMOR,
Un buen seguro llamado FE,
Abundante combustible llamado PACIENCIA.
Pero sobre todo un experto conductor llamado DIOS
Hasta luego lindas personitas!!! que tengan un excelente día…..
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Uncategorized Galletas de Avena y Frutas, para Diabeticos http://ift.tt/1BZXV7Y June 11, 2015 at 01:08AMPan de Elote Delicioso Fácil y LIGHT!, para Diabeticos
Pan de Elote Delicioso Fácil y LIGHT!!!!
Ingredientes:
- 6 elotes tiernos (ojo, el elote se digiere como carboidrato, así que con moderación, siempre cuidando porciones)
- 1 caja de claras de huevo San Juan (o bien 10 claras de huevo)
- 90 gr de mantequilla ó 90 gr de puré de manzana *puedes usar solo la mitad de cantidad de mantequilla, otra opción es utilizar aceite de coco.
- 1 cda de extracto de vainilla
- 1/2 cdta de polvo para hornear
- 2 cdas de harina
LECHE CONDENSADA
- 1 tza de agua hirviendo
- 27 gr de mantequilla
- 1 tza de azúcar ó sustituto de azúcar
- 2 tzas de leche en polvo baja en grasa
Horno a 350f ó 180c por 70 minutos ó hasta que puedas colocar un palillo en medio sin que salga con masa.
Procedimiento:
- Poner en la licuadora una taza de agua hirviendo, 2 tzas de leche en polvo y licuamos, enseguida agregamos el resto de los ingredientes y listo tenemos nuestra leche condensada con muy pocas calorias.
- limpiamos los elotes y los desgranamos
- ponemos un poco de leche condensada, las claras de huevo y un poco de elote, sal, polvo para hornear y molemos, iremos moliendo por partes el elote, hasta terminarlo.
- roseamos con spray nuestro molde y vertemos la mezcla.
- precalentamos el horno a 180° por un tiempo de 45 min. o hasta que este cocido hacemos la prueba del palillo.
- listo…. a disfrutar!!!
Contemos los carbohidratos!!
Contar los carbohidratos suena simple. Si usted se ha graduado del tercer grado escolar, es probable que tenga la habilidad de sumar números. Sin embargo, desafortunadamente, contar los carbohidratos no es así de fácil. Por eso, Diabetes Forecast, solicitó la ayuda de varios expertos. ¿Quién mejor para darnos buenos consejos que las personas que lo hacen todos los días? Aquí le presentamos nuestros 20 consejos más importantes.
1.Siempre tengo pretextos y no lo haga sólo.
“Es muy importantea un ir con nutriologos para que le enseñe cómo debe comer”.
2.Iniciar es la parte más difícil.
“Usted tiene que superar el comienzo, el momento que dice ‘Yo no puedo’”, explica Daniele Hargenrader, 31, que ha tenido diabetes tipo 1 desde los ocho años de edad. “Los primeros días y semanas son los más difíciles. Cualquier persona puede cambiar si hace el esfuerzo”.
3. Sepa lo que está contando.
Cuente los gramos totales de carbohidratos, no solamente los gramos de azúcar escritos en las etiquetas nutritivas, . Por ejemplo, los cereales para el desayuno pueden tener solo un gramo de azúcar, pero también 21 gramos de carbohidratos. “Hay que notar las medidas de carbohidratos porque los carbohidratos se descomponen en forma de azúcar”.
4. Su medidor es su mejor amigo.
“La única manera de saber bien cómo están sus niveles de azúcar es midiéndosela con su medidor. No se puede medir la glucosa adivinando. “Además, no se puede adivinar cuantos carbohidratos se necesitan sin medir el nivel de azúcar en la sangre”. Medir antes de comer una comida y también dos horas después del primer bocado le muestra como los alimentos afectan su nivel de glucosa en la sangre. Las personas que usan la insulina de forma muy seguida, pueden medir la glucosa más frecuentemente; para otras personas, es mejor medir la glucosa cuando empiezan a tomar un medicamento nuevo o cambian su tratamiento
5. Compre las meriendas en porciones individuales (“snack packs”).
Antes de tener diabetes, “yo me sentaba en el sillón con una bolsa de papitas (chips) y me la comía entera”, dice Jim LaRose, 44. Él fue diagnosticado con diabetes tipo 1 hace dos años. “Hoy en día yo compro porciones individuales de alimentos. Es más fácil para mí porque no tengo que pensar tanto en el control de las porciones”.
6. Use un plato más pequeño.
“Si usa un plato más grande, lo llena con más comida”. Empiece a usar platos más pequeños para comer menos alimentos que contienen muchos carbohidratos. “Si se usa un plato más pequeño, se comen porciones más pequeñas”.
7. Compre una balanza de alimentos programada con datos nutritivos.
“Típicamente, una manzana contiene dos o tres porciones de carbohidratos”. Sin embargo esa manzana puede ser más grande o más pequeña que el tamaño promedio. Pesar los alimentos de vez en cuando le permite saber exactamente cuánto come.
8. Use las tazas para medir.
“Tratamos de medir las porciones de alimentos, por ejemplo el arroz”, dice Brits. “Lleno mi taza de medir con arroz y lo pongo directamente en mi plato”.
9. Refresque la memoria.
“De vez en cuando, compárese. Saque la balanza de alimentos. Saque las tazas para medir. Calcule una taza de sopa a ojo, sin usar la balanza o la taza. Después, mida la sopa con la taza de medir para chequear la exactitud”, dice LaRose. “Si yo trato de comparar las medidas a ojo, los tamaños de mis porciones crecen poco a poco. Lo que me parece una media taza o una taza entera en realidad es más.”
10. Lea los datos nutritivos.
“Mire las etiquetas de datos nutritivos para saber las cantidades de carbohidratos, calorías y fibra que contiene una comida”, dice Walker. Otros datos nutritivos que usted debería considerar son los gramos de grasa (saturada y total) y el sodio.
11. Evite comprar comidas tentadoras.
“Intento no tener comidas (en mi casa) que me tientan a comer más, como las papitas fritas (chips)”, dice LaRose.
12. Escoja meriendas nutritivas.
“Usted podría comer casi una bolsa entera de arvejas (guisantes) y consumir muy pocos gramos de carbohidratos (una taza de arvejas tiene sólo 5 gramos de carbohidratos). Son crujientes como las papitas fritas pero mucho más saludables”, dice Frank. “Si tengo deseo de comer chocolate, lo que hago es comprar almendras espolvoreadas con chocolate que tienen 8 gramos de carbohidratos por 25 almendras”.
13. Escriba el contenido de carbohidratos para la enfermera de la escuela.
“Cuando nuestro hijo era muy pequeño, nosotros le hacíamos su almuerzo para la escuela y para cada alimento escribíamos en una tarjeta los gramos de carbohidratos para que lo lean las enfermeras”, dice Brits.
14. Tenga un diario de alimentos.
“Anotar una lista de los alimentos que consume diariamente la ayudará a ser honesta consigo misma, usted no puede negar lo que ha escrito”, dice Rokicki. ¿No sabe por qué la glucosa en la sangre le subió por la tarde? Su diario de alimentos puede revelar que su almuerzo tiene más carbohidratos de lo que usted recuerda.
15. Disfrute los vegetales sin almidón.
“Intento tener ensaladas en mi nevera (heladera)”, dice Walker. “Yo compro ensaladas en bolsas porque no tengo tiempo de cortar los vegetales”. Los vegetales sin almidón tienen pocos carbohidratos y muchas vitaminas.
16. Hable con los líderes de la escuela de sus niños.
“Las escuelas sirven almuerzos calientes y tienen información nutricional, incluyendo información sobre los carbohidratos, que obtienen de las compañías que les venden los alimentos”, dice Brits. “Tenemos que hablar con las personas de las escuelas encargadas de trabajar con las compañías de alimentos y pedirles ese tipo de información nutricional”.
17. Cuando come en restaurantes, cuide las porciones.
Hargenrader suele compartir las porciones de alimentos con almidón y granos cuando come afuera. “Coma todos los vegetales sin almidón. Luego si tienes una porción de arroz, pon la mitad de la porción de arroz en otro plato o pídele al mozo que te lo quite”, ella dice.
18. Pregunta por los valores nutritivos.
“Si comes en un restaurante, puedes preguntarles por los datos nutritivos”, dice Brits. “En muchos restaurantes conocidos puedes pedir esta información y también encontrarla en sus páginas web”, dice Brits.
19. Sigue tus instintos.
“Mi herramienta favorita es sentido común”, dice Hargenrader sobre comer afuera. “Si lees algo en el menú y no estás seguro si es saludable o no…probablemente no lo es”.
20. Para mejorar aún más su uso de insulina durante las comidas, monitoréela luego de comer.
“Para las personas que usan la insulina frecuentemente, no es suficiente medir la glucosa en la sangre al final de la comida”, dice Rokicki. Chequear la glucosa antes de comer y dos horas después de comer puede decirle que tan bien usted está balanceando su dosis de insulina con su comida, así puede modificarla de forma adecuada en el futuro.
Cuidemos nuestra salud!!!…..
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Uncategorized Pan de Elote Delicioso Fácil y LIGHT!, para Diabeticos http://ift.tt/1QHGzUd June 09, 2015 at 03:30AMComidas Que Curan!
Comidas Que Curan! Una alimentación saludable no se trata de estrictas limitaciones dietéticas, permaneciendo irrealmente delgados, o privarse de los alimentos que te gustan. Más bien, se trata de sentirse bien, tener más energía, lo que mejora su perspectiva, y estabilizar su estado de ánimo. Si se siente abrumado por toda la nutrición y los consejos de dieta contradictorios por ahí, no estás solo. Parece que por cada experto que te dice un determinado alimento que es bueno para ti. Encontrarás otro diciendo exactamente lo contrario. Pero mediante el uso de estos sencillos consejos, puedes terminar confundido o aprender a crear una dieta sabrosa, variada y saludable que es tan bueno para la mente como para el cuerpo.
¿Cómo comer sano afecta la salud mental y emocional?
Todos sabemos que comer bien puede ayudarle a mantener un peso saludable y evitar ciertos problemas de salud, pero su dieta también puede tener un efecto profundo en su estado de ánimo y en la sensación de bienestar. Los estudios han vinculado que comer una típica dieta llena de carnes rojas y procesadas, comida para llevar y bocadillos azucarados- tienen mayores tasas de depresión, estrés, el trastorno bipolar y ansiedad occidental. Comer una dieta poco saludable puede incluso jugar un papel en el desarrollo de los trastornos de salud mental tales como ADHD, enfermedad de Alzheimer y la esquizofrenia, o en el aumento del riesgo de suicidio en los jóvenes.
Comer más frutas y verduras, comidas cocinadas en casa, y la reducción de consumo de grasa y azúcar, por otro lado, puede ayudar a mejorar el estado de ánimo y reducir el riesgo de problemas de salud mental. Si ya ha sido diagnosticado con un problema de salud mental, comer bien, incluso puede ayudar a controlar los síntomas y recuperar el control de su vida.
Aunque se han mostrado que algunos alimentos o nutrientes específicos pueden tener un efecto beneficioso sobre el estado de ánimo, es su patrón dietético global que es más importante. Eso significa que el cambio a una dieta saludable no tiene por qué ser una proposición de todo o nada. No tiene que ser perfecto y no tiene que eliminar por completo los alimentos que le gustan para tener una dieta saludable y hacer una diferencia en la manera de pensar y sentir.
Comida Saludable para comer http://youtu.be/BQLbgPVJR4U
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Uncategorized Comidas Que Curan! http://ift.tt/1Iq5Mk0 June 08, 2015 at 10:56AMPizza Baja en Calorías! Con Masa de Coliflor, para Diabeticos
Pizza Baja en Calorías! Con Masa de Coliflor
- 400 Coliflor
- 300 gr de Pechuga de pollo
- 50 gr de Queso light
- 75 gr de salsa de tomate
- 2 huevos
- 100 Espinacas
- Sal
- Orégano
- Albahaca
- lavar y desinfectar nuestros vegetales
- troceamos la coliflor y enseguida la molemos en la licuadora
- poner la coliflor en la licuadora y molemos
- colocamos en un bol la coliflor ya molida y agregamos los dos huevos, una pizca de sal, orégano y la albahaca, mezclamos muy bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente, formándose así una masa pastosa.
- colocamos la masa sobre nuestra bandeja para horno (ah! casi se me pasa!sobre la bandeja pondremos papel encerado) y ahora si extendemos bien la base (masa) hasta darle la forma deseada.
- precalentamos el horno con unos 5 minutos de anticipación a 225°, metemos nuestra base por un periodo de 15-20 min.
- cortamos la pechuga de pollo en cubos y reservamos
- una ves lista nuestra base de la pizza distribuimos bien la salsa de tomate, ponemos una parte del queso, enseguida el pollo,las espinacas el queso que reservamos y por ultimo el orégano y la albahaca.
- llevamos de nuevo al horno por un tiempo de 5 minutos a 200°, hasta que el queso gratine.
- listo… a disfrutar!!!
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Cheescake de Fresas Saludable y SIN HORNO, para diabeticos
Cheescake de Fresas Saludable y SIN HORNO
Ingredientes:
- 80 g de galletas “María” o de vainilla Integrales
- 1 cdita de aceite de coco o mantequilla
- 2 cdas de agua
Para el Relleno:
- 60 g de anacardos (nuez de la india o marañon)
- 350 g de fresas
- 100 ml de leche desnatada o vegetal
- 3 g de stevia + 4 cdas de panela molida
- (endulza a tu gusto u omite o cambia por endulzante de tu preferencia)
- 6 hojas de gelatina neutra o 10 g de gelatina en polvo
- 200 g de Requesón bajo en grasas y sin sal
- Decoración
- 10 fresas y miel al gusto.
- Molde: 18 cm díametro
Preparación:
- Remojamos los anacardos con agua caliente por unos 20 min
- Trituramos las galletas para la base, agregando el aceite de coco y el agua (obtendremos una mezcla arenosa)
- Acomodamos nuestra mezcla-base sobre nuestro molde y reservamos, (sin olvidarnos de poner papel encerado con anticipación para que no se nos pegue).
- En un recipiente con agua fría ponemos a hidratar las hojas de gelatina (tambien podemos usar grenetina o gelatina), ya que estén listas las hojas de gelatina las sumergimos en leche caliente y removemos hasta que se disuelvan por completo.
- Mientras tanto trituramos los anacardos y enseguida agregamos el requeson, la stevia, la vainilla (y agregar si elegiste ponerle más endulzante), seguimos mezclando y agregamos la leche, continuamos mezclando hasta que desaparezcan todos los grumos
- Trituramos la fresas con un chorrito de limón añadiendo también nuestra mezcla anterior
- Vertemos sobre el molde con base de galletas y llevamos al congelador por un periodo de 3 a 4 horas
- Para la decoración molemos las fresas con un chorrito de miel y la untamos sobre nuestro cheescake y por ultimo decoramos con fresas enteras bañadas en miel, esto con el fin de obtener un acabado brillante y que nos quede bien lindo.
- Listo… a disfrutar!!!!
Anacardium occidentale, conocido vulgarmente como anacardo, nuez de la india, castaña de cajú, marañón, caguil o merey es un cultivo originario de Colombia, Venezuela y del nordeste brasileño con excelentes propiedades medicinales y nutricionales. Actualmente todos sus componentes han sido utilizados en diferentes áreas, desde la elaboración de dulces y cosméticos, hasta la creación de medicamentos para tratar diferentes enfermedades.
El anacardo es muy rico en minerales esenciales como el hierro, fósforo, selenio, magnesio y zinc, tambien es una buena fuente de fitoquímicos, antioxidantes y proteínas.
Beneficios sobre los anacardos:
- Prevención de cancer: Son muy ricos en proantocianidinas, una clase de flavonoide que actúa eliminando las células anómalas, haciéndolas literalmente morir de hambre. Los últimos estudios también han demostrado que los anacardos pueden reducir el riesgo de cáncer de colon.
- Su alto contenido de cobre también dota a los anacardos con el poder de eliminar los radicales libres, evitando así el desarrollo de distintas enfermedades, ya que estas moléculas nocivas pueden deteriorar el ADN de las células.
- Salud Cardíaca: Tienen un menor contenido de grasa comparados con la mayoría de los otros frutos secos y la mayor parte es en forma de ácido oleico o sea el tipo de grasa conocida como mono insaturada, considerada saludable para el funcionamiento cardíaco y el mismo tipo que contiene el aceite de oliva virgen, hoy considerado uno de los protectores naturales más importantes del corazón.
Los estudios demuestran que el ácido oleico promueve la buena salud cardiovascular ya que ayuda a reducir los niveles altos de triglicéridos, los cuales están asociados con un riesgo mayor de enfermedad cardíaca. - Cuidado del cabello y la piel con Anacardo: Son ricos en cobre un componente esencial de muchas enzimas, son muy importante en una amplia gama de procesos orgánicos, tales como la protección natural del cabello y la piel, cuya salud depende de procesos enzimáticos para mantener su salud.
- Fortalecer la salud: Son particularmente ricos en magnesio, un mineral alcalino que actúa enérgicamente con el calcio, para mantener la fortaleza ósea, sumado al contenido de cobre y su actividad enzimática conforman la combinación perfecta para la producción de colágeno y elastina, que brindan flexibilidad a los huesos y las articulaciones.
- Prevención de los cálculos biliares: Datos recogidos sobre 80.718 mujeres en el Estudio de Salud de Enfermeras, demuestra que las mujeres que consumen al menos una onza de anacardos al día, tienen un 25% menor de riesgo a desarrollar cálculos biliares.
Espero te sea útil esta información…. Cuidemos nuestra salud!!!!
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Cuidados del Pie Diabetico
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